PORTactivity

HOME

OVER ONS

ARRANGEMENTEN

TAAL

FOTOGRAFIE

AUTHENTIEK

BOURGONDISCH

KINDEREN

VERBLIJF

FOTO'S

AGENDA&PRIJZEN

CONTACT&REISINFO

AANMELDFORMULIER   

info@portactivity.com

PROGRAMMA WORKSHOP(S) VEGETARISCH KOKEN

- € 25,00 per persoon voor 1 dag

- € 60,00 per persoon voor 3 dagen

- Prijzen inclusief lunch en aanlevering van de recepten, ingrediënten en overig benodigd materiaal

- Minimaal aantal deelnemers 5, maximaal 10 deelnemers.

- Lokatie: Quinta da Cerca – Casal de Senhora (Midões)

 1^e dag – 19 januari 2008

10.30-15.00 uur

Recepten met soja en granen integraal

Theorie:

- Introductie vegetarisme: types vegetariërs, redenen vegetariër te zijn, hoe verkrijg je de basis voedingsstoffen.

- Informatie over soja en aanverwanten, en over diverse granen die we kunnen inpassen in de voeding.

Praktijk:

-          Sojamelk maken.

-          Bolonhesa van soja met granenspaghetti.

-          Balletjes van zonnebloem met granen rijst.

-          Sint-Jansbrood.

2^e dag – 26 januari 2008

10.30-15.00 uur

Recepten met tofu en seitan

 Theorie:

- Informatie over tofu en seitan: voedingswaarden, hoe te maken thuis etc.

Praktijk:

-          Maken van de eigen tofu.

-          Tofu bedekt met prei.

-          Seitan gegrild.

-          Koekjes (zonder eieren en koeienmelk)

3^e dag – 2 februari

10.30-15.00 uur

Recepten met groenten, spruitgroenten (kiemen) en zeewier

Theorie:

- Informatie voedingswaarden over de diverse groenten, kiemen en zeewier en vormen van klaarmaken

Praktijk:

-          Soep van azuki bonen met zeewier kombu.

-          Linzen met couscous.

-          Salade van kiemgroenten met zeewier.

-          Gelatine van ananas met zeewier agar-agar.